餐饮部主管岗位说明书,餐饮部主管工作说明书

餐饮主管的岗位职责

1、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

2、餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

3、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

4、执行岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理工时。其他：如咖啡机运营管理，自动售卖机运营管理，活动餐饮运营管理。酒店餐饮主管工作职责7 全面负责餐饮部的管理工作 ，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。

酒店餐饮主管工作职责

负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 检查工作。（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

餐饮主管岗位职责 篇1 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 检查工作。 （1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加酒店部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。6．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。

餐饮部主管的岗位职责4 根据公安机关、上级安全部门和酒店总经理的要求，结合酒店实际情况，制定总体安全管理方案和各种防范制度，审定各部门拟定的岗位安全制度、规定，报请总经理批准后督导实施；制定保安部的工作计划，安排、督导各级工作。

对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。

餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

餐饮部主管的岗位职责

餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加酒店部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 检查工作。（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

餐饮主管岗位职责

1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

2、、负责员工的培训工作。餐饮服务主管岗位职责8 制订及实施营运区域的年度计划，达成公司的年度目标（营业额、利润、KPI等）；制定奖惩制度，激励团队士气，高效地提升营业额目标、人员发展，顾客满意等；了解市场动向，正确控制毛利率。

3、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

餐饮服务主管岗位职责

1、餐饮服务主管岗位职责5 编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

2、餐饮部主管岗位职责2 在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的.执行情况和各项工作的完成情况。检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。

3、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

4、餐饮主管岗位职责1 有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。 与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。 礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。 遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。 婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。 熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。

5、餐饮部主管岗位职责1 在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。

6、餐饮部主管的岗位职责（通用14篇） 在当今社会生活中，岗位职责使用的情况越来越多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。